la participation des sens commence lorsqu’on sort le biscuit de son emballage: la forme du biscuit anticipe et prépare le gout
Le monde
des biscuits
Du latin « panis biscotus », le Biscuits est défini – dans les encyclopédies et les dictionnaires – comme le pain « cuit deux fois », soumis à une double cuisson pour éliminer l’humidité et en favoriser une longue conservation. Les premiers témoignages remontent aux temps de la Rome antique, lorsqu’on donnait des galettes de céréales aux légionnaires de la flotte romaine.
Avec le temps, les biscuits changèrent de forme, de gout et de consistance et chez les riches Romains il était d’usage d’en offrir à la fin des repas dans le but de dégraisser la bouche. Jusqu’en 996, l’année où le sucre fit son arrivée à Venise, le seul édulcorant utilisé était le miel – ingrédient principal également dans notre production actuelle. Au cours des siècles, la biscuiterie devint de plus en plus raffinée et à la moitié du dix-neuvième siècle, les premières biscuiteries artisanales firent leur apparition en Angleterre, Italie, France et Belgique et, par la suite, se convertirent à la production industrielle.
Faire appel aux 5 sens
DOUCES ÉMOTIONS PLURISENSORIELLES
Des ingrédients peu nombreux mais sélectionnés font de la biscuiterie au beurre Loison une extase de parfums et de saveurs. Loin d’être banals, les biscuits en sachet individuel renferment la qualité supérieure des meilleurs ingrédients que Dario Loison a fortement voulus en 12 précieuses saveurs. De petits délices pour une expérience plurisensorielle qui fait appel aux cinq sens.
La vue
Le toucher
lorsqu’on le porte à la bouche, en le tenant entre les doigts, on en perçoit instinctivement la consistance
L’odorat
l’arôme des ingrédients envahit immédiatement, annonçant le gout
L’ouïe
c’est le tour de l’ouïe, taquinée par le bruit agréable des petites bouchées parfumées
Le gout
c’est l’explosion de saveurs, uniques et aux mille facettes, qui touchent le cœur
Explorer vos 5 sens avec tous nos biscuits
Les formes des biscuits Loison
NOTRE DESIGN, ENTRE GÉOMÉTRIE ET FANTAISIE
Fruit de l’application de techniques diverses, transmises et changées au fil des siècles, ainsi que d’un travail constant d’imagination, les formes des biscuits peuvent être pratiquement infinies. On passe des premiers biscuits de forme irrégulière, modelés avec les doigts ou déposés à l’aide d’une cuillère, à des formes précises réalisées avec des moules.
Petits délices, uniques à leur manière, les formes des biscuits au beurre Loison sont le fruit d’une recherche soigneuse et minutieuse. Les ingrédients suggèrent les formes et vice-versa, en un jeu de renvois permanents où tous les sens participent.
