Biscuits pour le thé

Le thé est une boisson intemporelle, simple mais complexe, aux mille facettes et nuances sensorielles qui ne sont pas aisées à percevoir. Le thé est surtout un rite, à la fois intime et convivial, en mesure de détendre l’esprit et de rapprocher les personnes. « Le thé n’était pas seulement un remède pour combattre la somnolence, c’était un moyen pour aider l’homme à retourner à sa source, cette heure dans le rythme du jour quand le prince et le paysan partagent les mêmes pensées et le même bonheur en se préparant à retourner à leur destin. » – Lu Yu (733-804). Cha King, Code du thé, premier livre consacré au thé.