La fábrica
de galletas

La fábrica de galletas

Ya en la primera mitad del siglo XIX, a la producción artesanal se sumó la industrial. Las primeras fábricas de galletas surgieron en Gran Bretaña, y la producción comenzó a exportarse en 1850. Entretanto, también habían surgido numerosas fábricas de galletas en Francia, Italia y Holanda. Las técnicas de producción y la maquinaria utilizada han cambiado a lo largo de los años, pero el proceso permanece prácticamente inalterado.

Las amasadoras procesan los ingredientes elegidos para crear una masa homogénea, lisa y compacta, fácil de trabajar.

Una vez lista la masa, se vierte sobre troqueles que la estiran para dejarla fina.

A partir de aquí, la masa fluye por una cinta continua.

Los troqueles cortan la masa y eliminan los residuos.

Las galletas están listas para entrar en el horno, cuya temperatura varía hasta 180 °C.

Una vez horneadas, las galletas se someten a un exhaustivo control de calidad visual y manual por parte de nuestros operadores.

Las galletas que superan la inspección se envasan y se colocan en cajas de cartón para el transporte.

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